Mittendrin im charmanten Luftkurort befindet sich das sympathische und familiengeführte Hotel zur Post von Peter Schrüfer und seiner Tochter Andrea. Rund 300 Jahre lässt sich die Geschichte des Hauses zurückverfolgen. Ursprünglich war das jahrhundertealte Gebäude eine Posthalterei mit eigenem Braurecht.
Daraus entwickelte sich im Lauf der Zeit ein renommierter Gastronomiebetrieb, den auch die Prominenz für sich entdeckte: Am 23.09.1837 übernachtetet hier Kronprinz Maximilian von Bayern und auch der Maler Ludwig Richter aus Dresden, trug sich 1837 hier im Gästebuch ein, bevor er zu Ausflügen nach Rabenstein, Rabeneck und zur Riesenburg aufbrach – Orte, die auch heute ihre Anziehungskraft nicht verloren haben.
Das Haus von Familie Schrüfer bietet rund 90 Zimmer. Auch eine Ferienwohnung und ein Apartment gehören zum Haus. Nach umfangreicher Renovierung im Corona-Winter 2020/ 21, bietet der Gastraum heute einen Empfang, wie man ihn sich nur wünschen kann: ein Kaminofen, viel Holz und frisches Design sorgen für ein Wohlfühl-Ambiente. Mehrere Tagungsräume mit moderner Technik stehen für Gruppen zur Verfügung.
In der Küche legen die Schrüfers viel Wert auf regionale Zutaten. Ein Großteil der in der Küche verwendeten Produkte stammt von Landwirten aus der Fränkischen Schweiz. Rinder und Lämmer kommen aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb. Auch ein eigenes Fischwasser an der Wiesent gehört zum Haus.
Krenfleisch vom Weidelamm aus der eigenen Zucht oder Rinderbraten vom Weiderind sind Spezialitäten, für die man gern immer wieder kommt. Auch beim Bier halten es die Schrüfers gern regional: Das Bier stammt vom legendären Heckel Bräu aus Waischenfeld und von der Brauerei Schroll aus Nankendorf. Keine Frage, dass der bierige Genuss auch in der Küche Verwendung findet – zum Beispiel als Fränkisches Biersüppchen mit Brotwürfeln. Zahlreiche Stammgäste schätzen das kulinarische Angebot der Post, in einem Ambiente das gut tut und beseelt. Wann testen Sie diese »gscheitgute« Adresse?
Hotel zur Post
Marktplatz 8
91344 Waischenfeld
Telefon 09202 750
Ganzjährig geöffnet
Unter der Woche
ab 17.00 Uhr
Am Wochenende
auch Mittagstisch